新疆阿克蘇地區溫宿縣盛產大米，種植水稻歷史源遠流長，素有“大米之鄉”的美譽。歷史上，溫宿種植的香稻“純系貢品”，“庶民不得嘗”，有“一地開花香滿坡，一家做飯四鄰香”的贊譽。1984年，溫宿縣水稻原種場為恢復失傳已久的香稻生產，從湖南引進“漣香1號”香稻，在溫宿縣特殊的自然地理環境培育下，香米粒長色白，香氣濃郁。20世紀90年代以來，溫宿縣對水稻品種進行了更新，將原來的水稻品種全都更換為“秋田小叮”、“越光”、“香米”等品種。近年來，溫宿縣擴大香稻種植規模，種植面積在13萬畝以上，該縣“昆托”牌系列優質米產品已成為新疆農產品中的名牌綠色食品。

溫宿大米的優秀品質與其生長的良好生態環境息息相關，溫宿縣北高南低，屬典型的大陸性氣候，晝夜溫差懸殊較大。縣境北部山區聳立著15座6000米以上的巨峰，地形崎嶇，峰巒峻拔，具有獨特的冰融地貌，海拔7435.29米的天山最高峰——托木爾峰是該縣一座天然的固體水庫。豐富的天然水資源，加上長時間的日照，確保了大米的生長周期和營養成分積累。水稻生長期不施化肥和各種農藥，就能保證大米純潔無污染。

1984年，溫宿縣水稻原種場為恢復失傳已久的香稻生產，從湖南引進“漣香1號”獲得成功，1986年又培育出糯香稻，自此，溫宿香稻帶著醇正的香味，走進了尋常百姓家，成為千家萬戶餐桌上的美食，“一地開花香滿坡，一家做飯四鄰香”的贊譽百年之后又回到了溫宿。

90年代以來，溫宿縣對水稻品種進行了大膽的改革與更新，將原來的水稻品種全都更換為產量高、品質好、口感鮮、市場價格高、銷售暢的“秋田小町”、“越光”、“香米”等優質品種，每年水稻種植面積穩定在10萬畝，總產量達8萬噸，1998年被命名為“中國大米之鄉”。

近些年，溫宿優質大米更是聲譽鵲起，“昆托”牌系列優質米產品，成為新疆農產品中的名牌綠色食品，并且是新疆唯一獲得國家權威部門頒發的《有機轉換產品認證證書》的大米。溫宿縣憑借“昆托”系列大米米色潔白透明、米粒整齊無雜，米飯清香柔軟，無污染等優勢擠進北京、上海、深圳等三十多個大中城市和700多家商場、超市，產品供不應求，年銷售量已經突破6萬噸。

溫宿大米，新疆阿克蘇地區溫宿縣特產，全國農產品地理標志產品。

溫宿縣屬暖溫帶大陸性氣候，熱量豐富，光照充足，日均陽光照射長達16個小時，晝夜高達20度。平均年降水量65.4-78.7毫米，年平均氣溫10.7℃，年日照時數在2556.1-2760.5小時， 平均無霜期227天，適宜種植水稻。溫宿大米顆粒均勻，色澤鮮亮，堊白少，透明度好，油性較大;蒸煮米飯清香細膩，口感香軟，彈性適中，余味回甜，冷飯不回生 。

2018年7月3日，中華人民共和國農業農村部正式批準對"溫宿大米"實施農產品地理標志登記保護 。

溫宿大米顆粒均勻，色澤鮮亮，堊白少，透明度好，油性較大;蒸煮米飯清香細膩，口感香軟，彈性適中，余味回甜，冷飯不回生 。

溫宿大米，直鏈淀粉含量16.0-19.0%，膠稠度75-90毫米，堊白度≤1.2%，堊白粒率≤11%，長寬比1.6-1.9

溫宿大米產地環境

溫宿縣地勢北高南低，分為北部山區和南部平原兩大部分。土質肥厚，有機質含量較高。由于某種原因不同水系的歷史切割、沖擊，形成約50千米長，有著不同氣候、土壤、生物資源的沖積平原和洪積平原，這一帶地下水流不暢，地形低洼，形成大片天然濕地，水稻種植區域正好位于沖積平原，利于生長 。

溫宿縣境內有托木爾峰南部冰川197條，總儲水量1582.02億立方米;境內大小河流50條，地表水徑流量96.4億立方米，地下水動貯量16.18億立方米，水資源較為豐富，積雪融化的天山雪水和泉水匯集而成的水資源最為適宜大米的種植 。

溫宿縣屬暖溫帶大陸性氣候，熱量豐富，光照充足，日均陽光照射長達16個小時，晝夜高達20度。平均年降水量65.4-78.7毫米，年平均氣溫10.7℃，年日照時數在2556.1-2760.5小時，平均無霜期227天。由于氣溫日變化較大、境內地貌復雜，形成明顯的區域性氣候差異，水稻種植生長期較長，平均145-168天成熟期，對大米營養物質的積累和產品質量的提高形成了有利的自然條件 。

歷史淵源

生產情況

2017年，溫宿大米保護范圍面積1萬公頃，年產量10.6萬噸 。

產品榮譽

地理標志

溫宿大米的地理標志保護的區域范圍為阿克蘇地區溫宿縣所轄托乎拉鄉、阿熱勒鎮、恰格拉克鄉、吐木秀克鎮、托甫汗管理區共計5個鄉鎮(管理區)42個行政村。地理坐標為東經79°28′-81°28′，北緯40°52′-42°21′ 。

特定生產方式

(1)產地選擇:環境空氣質量符合GB3095-1996《環境空氣質量標準》所規定的二級標準。

(2)品種選擇:結合當地自然條件，主要以"新稻11號""新稻36號"為主栽品種。

(3)生產過程管理:

①育秧

旱育秧。中苗播芽種350克/平方米，大苗播300克/平方米，播后用無草籽、肥沃的過篩細土作為覆土，覆土厚度1厘米，每隔60厘米-80厘米插一根拱條，蓋膜后兩邊壓實，兩頭壓緊。

保溫濕潤育秧。播種時間一般為3月底至4月初，播芽種量為350克-450克/平方米，播種后及時用過篩細土撒于種子表面，種子基本不露黃顏色為止。采用小拱棚育秧，拱條長度2米。

②移栽

移栽規格。最適移栽期限應為5月5-20日。機插秧秧齡以25天-28天為宜，株距配置采用28厘米×(12-14)厘米。每穴插4根-6根苗為宜。

插秧方法。分為帶土、淺插、稀植和插準。"帶土"要求起苗要深，盡量不傷根。"淺插"防止分蘗節插入過深，影響分蘗。"稀植"使行穴距規整，橫豎成行，有利于通風透光。"插準"指每穴苗數準確。

③施肥

秧田。揭膜后根據苗情可畝施尿素3千克作送嫁肥。

大田。秋翻時，施腐熟農家肥、有機肥為主，3000千克/667平方米，春天旋耕前施磷酸二銨15千克/667平方米、尿素10千克/667平方米、鉀肥5千克/667平方米、鋅肥1-1.2千克/667平方米作基肥，除了施入基肥外，還需要補施追肥。分蘗肥插秧后一周施尿素10/畝;間隔7天-10天施尿素10/畝;間隔10天后，施尿素10千克/畝。

④灌溉

插秧后立即灌深水護苗，分蘗期淺水灌溉，在6月底-7月上旬時開始停水曬田，長穗期實施淺水灌溉，自然落干后再補3厘米-5厘米水層，如此反復;結實期間歇灌溉，干濕交替，直至蠟熟末期停灌，收獲前7天-10天斷水。

⑤病蟲草害防治

水稻主要病害有穗頸瘟、紋枯病、鉆蛀性螟蟲、稻飛虱，病蟲害防治以"預防為主、綜合治理"為主，優先采用農業、物理、生物措施，防止病蟲害發生。采用合理耕作制度，培育壯苗、配方施肥、科學灌溉、消滅病稻草及田埂上雜草、結合秋冬耕翻，殺死越冬害蟲。建立有利于各類天敵繁衍的環境條件，提高生物多樣性。采用震頻式殺蟲燈、黑光燈等機械物理裝置誘殺、捕殺水稻害蟲。必要時合理選用高效、低毒、低殘留農藥進行防治。

⑥適時收獲

最佳收獲時間為95%穗黃熟，時間大約在抽穗后的45-50天左右。

⑦加工管理

溫宿大米加工工藝流程包括收割-驗收-清初篩-振動清理篩-去石機-礱谷機-谷糙分離機-米機-白米分級篩-拋光機-色選機-白米分級篩-拋光機等13項，多臺米機輕碾4-5次，降低對大米的傷害，采用清水霧化，拋光機表面碾磨。色選要求清除黃粒米等異色米粒。

⑧包裝

大米包裝物上應注明標準代號、產品名稱、凈含量、生產商、廠址、生產日期、保質期、貯藏指南、食用方法等標志和內容。

產品質量安全規定

溫宿大米產品質量符合綠色食品大米質量標準。

該規定地域范圍內的溫宿大米生產經營者，在產品或包裝上使用農產品地理標志，須向溫宿縣農業技術推廣站提出申請，按照相關要求規范生產和使用標志，統一采用溫宿大米名稱和農產品地理標志公共標識相結合的標識標注方法 。