個人簡介

陸劍鋒，男，1976年11月生，中共黨員，研究生學歷，博士學位。現為合肥工業大學食品與生物工程學院教授，兼任合工大校團委常委、校青年教工聯誼會副主席、水產品加工研究所所長。目前主要從事水產品加工與貯藏、水產食品與生物技術、水產動物資源保護及綜合利用等方面的研究工作。
1999年和2002年畢業于上海海洋大學，獲農學學士和理學碩士學位；2005年畢業于上海中科院，獲理學博士學位。2010年,美國肯塔基大學（UniversityofKentucky，UK）農業科學中心訪問學者（visitingscientist）。2016年，入選安徽省水產產業技術體系產業融合發展研究室主任；2017年，入選國家農業部現代農業（蝦蟹）產業技術體系加工崗位科學家。000000000
作為主持人或主要完成人獲得大宗低值淡水產品深加工關鍵技術等安徽省科技成果8項、制定冷凍淡水魚糜加工等省級地方標準5項、申請國家發明專利5項（授權3項）、實用新型專利6項（授權），并獲批河蟹加工等軟著權3項；擔任國家特色專業教材《食品生物技術》（鄭州大學出版社）和新型職業農民培育工程通用教材《新編小龍蝦健康養殖百問百答》（中國農業科學技術出版社）副主編等。
業已培養畢業研究生20余名，并與上海大和安農大聯合培養畢業2名碩士生和1名博士生。開設課程
《食品酶學》、《食品添加劑》、《食品免疫學》、《食品生物技術》等
代表性研究成果
河蟹分割加工保鮮技術、冷凍淡水魚糜及其制品研發、風味水產食品加工保鮮技術等。
近年的科研項目
近年來，主持完成省重大科技專項、國家農業科技成果轉化資金、國家自然科學青年基金，省部產學研結合（重點）等7個省部級項目；參與國家863計劃、省科技攻關計劃、省自然科學基金等各類項目10余個。目前正在承擔安徽省水產產業技術體系、國家蝦蟹產業技術體系等多個縱向及橫向課題。獲獎情況
曾獲全國農牧漁業豐收成果二等獎1項（R8），安徽省科技進步二等獎1項（R3）、三等獎3項（R1、R3、R6）、“全國河蟹產業科技創新獎”以及“安徽青年五四獎章”和“安徽省杰出青年科技創新獎”等。

研究領域
主要從事淡水生態漁業、水產品深加工（側重開展大宗淡水產品以及蝦蟹的加工、貯藏與保鮮）、水產食品生物技術、水產動物營養生理、水產動物資源保護及綜合利用等方面的研究。